Churros Caseros

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla.
• aceite para freír
• azúcar (o chocolate en polvo) para espolvorear

Preparación:

• Dejar hervir el agua con la azúcar, la sal y la mantequilla.

• Al comenzar a hervir volcamos de un golpe la harina.

• Apagamos el fuego.

• revolvemos enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la olla.

• Luego ponemos la pasta en una churrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en espiral dentro de un sartén con suficiente aceite bien caliente, cortándolos a la medida que deseemos.

• Una vez estén ya dorados, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina.

• Los espolvoreamos con azúcar (o chocolate en polvo) al gusto.

             

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Flan de Chocolate

 

 Receta:

Medio litro de leche

140 gramos de chocolate fondant

190 gramos de azúcar

2 yemas enteras

2 huevos enteros

Caramelo líquido

Comienzo:

Comenzamos nuestra receta

 tomando un cazo en el que pondremos la leche y el chocolate un poco troceado Lo ponemos a fuego bajo sin dejar de remover

 cuando haya tomado un poco de temperatura, añadimos también la mitad del azúcar

 Aparte, se coloca en un bol los dos huevos enteros más otras dos yemas junto a la otra mitad del azúcar,  se bate todo bien con unas varillas eléctricas si tenemos o de manera manual hasta que haga un poco de espuma.

Cuando la leche y el chocolate estén a punto de hervir, lo retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Como hemos dicho en otras ocasiones, si hacemos la mezcla con los huevos batidos a demasiada temperatura éstos podrían llegar a cuajarse. Es por ello que cuando la leche haya templado un poco, la vertemos poco a poco sobre los huevos removiendo para lograr una mezcla homogénea

Ahora, disponemos los moldes y los caramelizamos

Un poco antes, habremos encendido el horno a 180º y puesto en su interior una bandeja o recipiente con agua para poner en su interior los moldes. El tiempo que debemos hornear rondará los 45 minutos, tras los cuales, debemos proveer también un par de horas en el frigorífico para que termine de cuajar.

después podrá disfrutar de su Flan de Chocolate a como guste 

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Pay de Limón

Receta:






Ingredientes:

1. 1 paquete de galletas de maria
2. 1 barra de Margarina o mantequilla
3. 1 lata de Leche condensada (la lechera)
4. 1 paquete grande de queso crema
5. El jugo de 6 limones

Preparación:

1. Muele las galletas y mezcla las con la margarina hasta formar una pasta con la que cubrirás un molde circular (resistente al calor) 
2. Hornea la pasta hasta que luzca doradita. 
3. Deja enfriar.
4. Bate el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón
5. Vacía esta mezcla en el molde.
6. mételo al congelador hasta que esté firme.

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Arroz con Leche

Receta:

Ingredientes:

•  1 taza de arroz Mónica

•  7 tazas de agua

•  1 lata de leche condensada

•  2 taza de leche líquida

•  1 ramita de canela

•  1 cucharadita de vainilla

•  1 pizca de sal

•  Cáscara o corteza de limón (opcional)

Preparación

• Hierva el agua

• Agregue el arroz cocínelo hasta que ablande

• Luego agregue la leche condensada y la leche líquida, la canela en rama y la vainilla.

• Revuelva y deje que se consuma un poco el líquido.

• Retire del fuego 

• Sirva caliente o frío según su gusto.

• Se puede decorar con canela en polvo y hojas de naranja.

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