Receta de Quesillo

 

                                                      

      

Quesillo Casero

 Ingredientes:

4 Huevos
1 Lata de leche condensada.
2 tazas de Leche
1/2 taza de Azucar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela.

Preparación:

-primero utilizar un envase para vertir el azúcar y póngalo a fuego lento hasta que este bien dorado

-luego distribuya el caramelo uniformemente por todo el fondo del envase y apártelo del fuego.

-En un boll mezcle con una batidora

-primero los huevos hasta que estén cremosos, añada la leche y la leche condensada y siga batiendo

-luego añada la vainilla y la canela.

-deje reposar por 5 minutos

-luego vierta toda la mezcla en el envase caramelizado y tápelo.

-ponga a cocer el quesillo en baño de maría por 1:30 hora a 2 horas, de todos modos verifique la consistencia, si ve que es muy poca siga la cocción, si ve que esta muy bien su consistencia, retírelo

-déjelo enfriar a temperatura ambiente.

-Luego póngalo en el refrigerador por unas horas, desmolde y sírvalo, Este postre se sirve frió.

                               

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torta de tres leche

Ingredientes:
 

El bizcocho:  

200 grs. o 10 1/2 oz de Azúcar           

200 grs. o 10 1/2 oz de Harina

1 cdta. de Vainilla

1 cdta. de polvos de hornear
6 huevos

  

El  Suspiro :
3 claras de huevo
Azúcar según el gusto .

La crema:
1 lata de 397gr o 14oz leche condensada.
1 pote de 397gr o 14oz leche evaporada
1 pote de 397gr o 14oz crema de leche espesa.

 

Preparación:

Para el bizcocho: Precalentar el horno a 200ºC o 390ºF. Bata los huevos con un batidor manual o eléctrico y agregue el azúcar poco a poco, tendrá que batir hasta que la mezcla sea de dos a tres veces su volumen, una vez logrado esto agregue  la harina y con movimientos envolventes mezcle los ingredientes, por último agregue un toque de vainilla y polvos de hornear. En un molde para hornear vierta un poco de manteca o mantequilla y proceda a engrasarlo y luego en harinarlo, lleve al horno por aproximadamente de 25 a 30 minutos, Para saber que el bizcocho este en su punto, con un cuchillo pequeño, pinche el bizcocho, repita esta operación en el paso del tiempo, hasta que note que el cuchillo no este húmedo de la mezcla, en ese momento estara listo para

retirarlo. Retírelo y déjelo reposar.

 

 Para elaborar la crema de tres leches:Batir el contenido de los ingredientes de las latas en la licuadora: La leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Con esta mezcla se bañara todo el bizcocho en el molde donde haya decidido plantar el bizcocho.

 

Para elaborar el Suspiro:
Batir las claras a punto de nieve y  poco a poco ir agregando el azúcar hasta que el suspiro quede firme y dulce según el gusto. A continuación cubra la completamente la torta y lleve al refrigerador. Luego de tres horas aproximadamente , puede adornar con canela molida , o hilos de azúcar, o azucar dorada, o azúcar caramelo. A la vez si lo desea puede añadir a la cubierta algunas frutas a su gusto como albaricoque, fresas o frutilla.

 

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